国内で消費されている卵を産む鶏の約94%が「種」を海外からの輸入に依存しているという現状ですが、当園では純国産鶏「もみじ」と厳しい10の条件をクリアした原種の「純粋烏骨鶏」のみを飼育し、みなさまの食卓へ国産の卵をお届けしています。

自家栽培した無農薬栽培米を中心に、米ぬか、ふすま、牡蠣殻、魚かす、緑肥などをブレンドしたオリジナル飼料を使用。トウモロコシや着色のための添加物は一切使用しておりません。そのため、自然な優しい黄色の黄身が特徴の卵となっています。

当園のたまごは雄鶏と雌鶏を一緒に飼育している平飼い有精卵です。国内養鶏で主流の生産性の高いケージ飼いはせず、鶏が伸び伸びと自由に動き回れる環境で、鶏の健康を第一に考えた飼育を行っています。

鶏舎では抗生物質などの薬剤は与えていません。平飼いの鶏舎での飼育は鶏が自由に動くことができるため、ストレスも少なく、病気にかかりにくい環境となっています。